Cuoco cibo con acqua riduce il rischio di diabete

Un semplice cambiamento nelle nostre abitudini, come può essere quello di cambiare il modo in cibi cuociono È possibile impedire diabete Come dice uno studio condotto da ricercatori del Icahn Mount Sinai Medical scuola. , New York. Secondo i risultati degli stessi, utilizzando tecniche di cottura come il vapore, ebollizione, spezzatino o riduce le probabilità di avere Diabete di tipo 2 in pazienti con rischio preventiva.

Frittura, cottura al forno o alla griglia, provoca loro di rilasciare una sostanza che è noto per mostrare resistenza all'insulina

Questa ricerca è la continuazione di un articolo del 2014 pubblicato sulla rivista Atti la National Academy of Sciences (NAS) Poi, scienziati guidati dal Dr. Helen Vlassara confermato che alti livelli di prodotti finali di glicazione avanzata (AGE) nel corpo possono causare prediabete, caratterizzati da una maggiore resistenza L'insulina Così come i cambiamenti nel cervello simile al morbo di Alzheimer.

Per la ricerca, gli esperti hanno iniziato da una base nota: preparare frittura forno di cottura degli alimenti, o fare alla griglia, rende AGEs rilascio, che è noto dalla resistenza mostrata all'insulina (in aggiunta alla sua relazione con lo stress e l'infiammazione delle cellule del corpo), causando lo zucchero in eccesso persistono nel sangue, con rischi per la Salute esso comporta.

Da questo precetto, i ricercatori hanno selezionato 100 volontari (in tutto 50 anni a rischio per il diabete, e già affetti da qualsiasi malattia correlata come l'ipertensione, trigliceridi, o elevati rapporti glicemia a digiuno) e sono stati divisi casualmente in due gruppi. Il primo ha chiesto di dare la priorità cuoco cibo con acqua per un anno, vale a dire il hirviesen, la cocinasen al vapore o guisasen. Il secondo, al contrario, è stato dato istruzioni per cucinare il cibo con modi meno desiderabili.

Con i risultati alla mano, gli esperti di New York Center ha rilevato che i volontari del primo gruppo dopo lo studio ha causato una minore L'insulino-resistenza Inoltre, perdere peso, e senza effetti collaterali degni di menzione sono trovati degli Stati Uniti, ha avuto anche più soddisfacenti variabili livelli di infiammazione e lo stress segnali nelle cellule.

In virtù di questo, i ricercatori ritengono probabile l'esistenza di un nesso di causalità tra il modo di cucinare e il rischio di diabete, ma sottolineano la necessità di corroborare i dati ottenuti in questa ricerca pionieristica, attraverso nuovi studi grande scala, e la valutazione di altre variabili che potrebbero influenzare i risultati.