Come scegliere le fragole, la conservazione e l'uso in cucina
Probabilmente la fragole Essi sono uno dei frutta più delicato. Pertanto, al momento dell'acquisto si consiglia di scegliere il loro bene, e preferibilmente in stagione. A questo proposito, è importante scegliere quelli che hanno una divisa colore. profondo rosso E nessuna parte bianca -Indica la fresa non è abbastanza maturo e può essere troppo ácida-. Per quanto riguarda le foglie, se il verde ha perso intensità e ingiallimento rivela che la frutta non è fresco. Inoltre, la sua superficie deve essere forte Senza irregolarità e profumo Dovrebbe anche essere intenso.
fragole Preservare
La prima cosa da considerare è che il consumo deve essere veloce, perché la sua la durata della vita è piuttosto breve (Al massimo duraturo due giorni in frigorifero). Per tenerli più a lungo possibile, si raccomanda di non rimuovere le foglie verdi, o lavarli, fino a quando vanno a mangiare.
Un fatto importante: possono essere congelare Anche se va notato che dopo lo scongelamento, questi possono essere un po 'morbido, per cui si consiglia di non mangiare da soli, ma di usare scuote Torte o marmellate Per esempio. Prima di metterli nel congelatore, dobbiamo lavare accuratamente le fragole, tagliare le foglie verdi e asciugarle con un tovagliolo. Il tempo massimo che può essere nel congelatore è di sei mesi.
Utilizzando le fragole in cucina
Ci sono molti usi che possono essere fatte di questo frutto rosso in cucina. Oltre a consumare le fragole naturali, aggiungendo se il succo d'arancia, panna, latte o yogurt desideravano, siamo in grado di produrre una moltitudine di ricette con le fragole Come dolci ricchi e leggeri, insalate di frutta, marmellate, liquori, frullati o gelati, per esempio. E non dimenticate che la taglierina può essere utilizzato anche come ingrediente stella a salse Sia dolci che salati, accompagnando carne o pesce.
Come accennato, le fragole possono essere l'ingrediente perfetto per gustosi sughi per accompagnare piatti salati, entrambe le preparazioni a base di carne e per rallegrare un pesce. Inoltre, la sua produzione è molto semplice!
Ricetta salsa di fragole di carne o di pesce
- 400g fragole
- 3 cucchiai di zucchero
- 2 cucchiai di bianco vino.
- 1 cucchiaio di aceto balsamico
- ½ peperoncino fresco o, se questo non è, si può anche indossare un guindilla
- Sale e pepe
Prima di tutto, tagliamo bene le fragole. È importante che i pezzi sono simili in dimensioni e spessore. Una volta tagliato, metterli in una padella con gli altri ingredienti e cuocere a fuoco medio per circa 25 minuti ... V Oilà, abbiamo il nostro sugo pronto a servire!
Nota:È importante che la salsa non rimanga noi molto spessa (idealmente avente una consistenza simile a una gelatina), freddo perché addensare ulteriormente.
