OMS avverte che l'ingestione di bevande molto calde può provocare il cancro
Nuovo avviso l'Organizzazione Mondiale della Sanità (OMS) carico controverso. Avverte che l'ingestione di bevande molto calde può causare il cancro esofageo, aggiungendo che essi hanno trovato alcuna prova che il consumo di caffè tiepido o di mate può essere cancerogeno
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"I risultati mostrano che bere bevande molto calde probabilmente causano il cancro dell'esofago e la temperatura, e non proprie bevande, che sembrano responsabili", ha detto in una dichiarazione Christopher Wild, direttore dell'Agenzia Internazionale per la Ricerca sul Cancro (IARC, in inglese), che dipende da chi.
Questa è la conclusione principale del lavoro di 23 scienziati nominati dalla IARC per analizzare i possibili effetti cancerogeni di caffè consumo, amico e bevande calde.
Gli esperti avvertono che i loro risultati si basano su "limitata evidenza" tratto da studi epidemiologici che collegano le conseguenze del consumo di bevande calde con cancro esofageo.
"Gli studi in Cina, Iran, Turchia e Sud America, dove tradizionalmente il tè e compagno molto caldo è ubriaco (circa 70 gradi Celsius) hanno dimostrato che il rischio di esofagea cancro aumenta in funzione della temperatura della bevanda," l'IARC .
L'agenzia ha detto, tuttavia, che fumare e bere sono le principali cause del cancro esofageo "soprattutto in molti paesi ad alto reddito".
Epidemiologia del cancro esofageo
Cancro esofageo è uno degli otto modi più comuni in cui si verifica in tutto il mondo questa malattia ed è responsabile di circa 400.000 morti l'anno, vale a dire circa il 5% di tutti i decessi per cancro.
"La percentuale è sconosciuta nei casi di cancro esofageo possono essere correlati al consumo di bevande molto calde", ha detto il centro di ricerca legato alla OMS.
Caffè
Per il caffè, classificato come "possibilmente cancerogeni per l'uomo" dal 1991, gli esperti hanno ritenuto che la loro assunzione a nessun temperature molto elevate non rappresenta un rischio evidente di cancro nelle persone.
"Il gran numero di test attualmente disponibili ha portato a una nuova valutazione della cancerogenicità di bere il caffè", ha detto l'IARC dopo aver esaminato "più di 1.000 studi nell'uomo e negli animali."
In particolare, molte di queste indagini compilati da suoi scienziati dimostrano che il caffè non è associato con il cancro al pancreas, della mammella e della prostata, mentre sono stati trovati disturbi legati al fegato e utero "rischio ridotto".
"Per più di 20 altri tipi di cancro, è stata trovata alcuna prova conclusiva", hanno detto.
Nel corso di una conferenza stampa a Lione, dove è basata IARC, responsabile per l'agenzia ha sottolineato che non si può stabilire che non v'è alcun rischio di cancro da bere il caffè, ma nessun elemento da associare la malattia stessa .
Lo stesso vale per la caffeina, che è "solo un elemento" nel caffè, così come non può garantire che coloro che non bevono caffè sono meno probabilità di soffrire di cancro rispetto a coloro che consumano.
Mate
Che agenzia anche specificamente ha stabilito il mate, l'infusione preso soprattutto in Argentina, Bolivia, Cile Paraguay e Brasile, il cui consumo a freddo non ha alcuna relazione con il cancro.
"Il compagno di freddo non ha cancerogeni negli esperimenti su animali o effetti studi epidemiologici", ha detto l'istituto, aggiungendo che "bere uccide temperature non sono troppo caldo non è classificabile come cancerogeno per l'uomo".
