Ciò che è chia: origine e le attività Principi.

una decina di anni la chia Lui sta vivendo una rinascita. La sua presenza è ben noto tra molti erboristi e centri alimentari di America e in Europa, e molti professionisti fitoterapia includono semi di chia nelle loro top rated rimedi per il trattamento di disturbi comuni come il colesterolo o stipsi.

Come è e dove è

Il chia Salvia hispanica è una pianta annuale della famiglia dell'altro salvia, timo o basilico, Labiatae, fino metro di altezza, con foglie opposte, grande e peloso, lunghe fino a 6 cm, ovale, e fiori bianchi o viola, riuniti in infiorescenze terminali. Blooms durante l'estate, tra giugno e settembre nell'emisfero settentrionale, tra gennaio e marzo nel sud del mondo. Il frutto è un achenio indeiscenti -non apre la pensione, che contiene al suo interno innumerevoli minuscoli, sferici e lucidi semi, larghezza appena 2 millimetri, molto ricca di olio e mucillagini, e si verifica immediatamente. Questi sono Semi di I suoi principali parte medicinali, ma le foglie ei fiori sono raccolti, moderatamente fragrante.

Chia è originaria del Messico centrale, Guatemala e Nicaragua, a sud, dove si sopravvive in natura in zone di montagna isolate dei tre paesi. Viene coltivato su terreni leggeri con bassa umidità, come è tipico della maggior salvia.L'area di Jalisco, in Messico, dove è la più grande produzione di questa pianta, che viene esportato in Europa, Nord America, Giappone e Cina, tra le altre destinazioni. Viene coltivato anche in Guatemala e Nicaragua.

Origini di Chia e il loro uso nell'antica

Il attributi medicinali e in particolare nutriente, il chia o chian salvia Erano già ben noti al popolo azteco molto tempo prima dell'arrivo degli spagnoli verso le Americhe. Come egli dice al XVI secolo frate francescano Bernardino de Sahagun nel suo famoso libro racconta Storia generale delle cose della Nuova Spagna ', Il semi di chia e sono stati considerati un tesoro, e come tali sono stati offerti alla dea del grano e della fertilità Chicomecoatl. E 'usato per intrattenere i guerrieri aztechi con i sacchetti di semi di chia come ricompensa per le sue imprese militari e le loro vedove per la loro perdita di campi di battaglia. Chia long e qualche ambiente di altre piante è stata l'unica risorsa che quelle popolazioni hanno dovuto affrontare la malattia.

diverse varietà di salvia, una volta raccolte sono stati coltivati, lasciato asciugare, sono stati tostato e macinato, poi farli una farina di spessore noto come chianpinolli Con quali sono stati prodotti diversi prodotti di consumo quotidiano come pane, torte, minestre e anche gli spiriti, come chianatole o pappa chia.

Con l'arrivo degli europei e di trasformazione sociale rapida e società pre-colombiana traumatica subita, l'uso di chia è stato un po 'dimenticato. E 'rimasto come coltura relitto, con una distribuzione ridotta, che è rimasto in alcune zone rurali del Messico e Guatemala.

Attivi chia

Semi di Chia sono considerati una delle migliori fonti di Omega 3 acidi che la natura ci offre, paragonabile a lino o di enotera, e questo spiega la forte domanda vissuto negli ultimi anni.

Nella sua composizione nutrizionale che sottolinea la sua alta percentuale di grassi sani e fibra Che risponde a questa pagina

  • Proteine: 20% in peso.
  • Fibra: 25%.
  • Lipidi: 34%, di cui il 70% di acidi grassi insaturi.

Tra i suoi ingredienti attivi includono:

  • Gli acidi grassi polinsaturi come Omega 3, come l'acido alfa-linolenico.
  • Mucillagine.
  • Polifenolo ad azione antiossidante.
  • Vitamine A, C e Gruppo B.
  • Minerali, in particolare fosforo, calcio, magnesio, potassio, zinco e rame.