Come mantenere il latte a casa properly
avete il vostro prodotti lattiero-caseari a casa e ora, come conservarli in frigorifero o dispensa? In alcuni casi è chiaro come rimangano sufficientemente Yogurt, ricotta, dolci di latte, formaggio fresco, formaggio fuso e la diffusione crema di formaggio devono essere sempre conservati in frigorifero.
Molto importante è anche la latte pastorizzato Deve sempre essere mantenuto freddo, non importa se si acquista in sacchi o in Tetra Brik. Il distinguerà perfettamente perché il supermercato è in celle frigorifere.
La stragrande maggioranza dei prodotti sono tenuti in freddi hanno una vita breve: si vede compresa la data di scadenza e deve scartare una volta superata, dal momento che la loro sicurezza non è garantita (può causare malattie).
Che dire di formaggio? formaggio fuso o creme spalmabili in grado di sopportare mesi freddi nella stessa confezione di vendita. In questo caso sarà la data di scadenza e da quel momento possono perdere le proprietà (avere gusti, odori o strani texture), ma rimangono prodotti sicuri non rappresentano un problema di salute.
Altri formaggi hanno pacchetti (che vengono acquistati intero o porzioni). Si consiglia in questo caso è quello di tenerli in carta oleata (Carta lucida dando salumi) per evitare l'essiccazione in contatto con l'aria.
formaggio tipo e grado di maturazione determinare se deve essere conservato in frigorifero (formaggi molli e formaggi stagionati semi e da muffe come cabrales) oppure possono essere a temperatura ambiente, quando 22 ° C non sono superati e preferibilmente all'interno di un formaggio (stagionato, vecchio e formaggi stagionati).Se la temperatura ambiente è elevata è meglio tenerli in frigorifero.
Si consiglia di rimuoverli dal frigorifero almeno un'ora prima di mangiare in modo che il grasso si scioglierà a temperatura ambiente e in grado di apprezzare tutte le sfumature di sapore.
E, in generale, non è una buona idea formaggio congelato Formaggi freschi, blues e maturato subiscono cambiamenti nella sua struttura e crumble scongelato. formaggi magri e teneri possono mantenere un po 'meglio le proprietà organolettiche, ma anche ottenere un prodotto di alta qualità.
