Panga valore nutritivo: come avvantaggia

quando si legge così tanto hype attorno al panga Essa si pone se avete qualche beneficio ... O quello che è lo stesso, Perché mangiamo questo pesce? Il suo valore nutrizionale È il contenuto proteico di acidi grassi polinsaturi e (soprattutto la famiglia degli acidi grassi omega-3).

Secondo gli spagnoli Composizione del database alimentare (BEDCA), panga 100g contenente 13,4g di proteine ​​e grassi 1.2g (che, 0.17g sono acidi grassi polinsaturi). Altre basi di dati come il Dipartimento dell'Agricoltura (USDA) variano un po 'e dare 16,4 g di proteine, lipidi e 2,82g 0.87g di grassi polinsaturi.

Il confronto di questi dati con i valori di altri pesci bianchi più popolare come il nasello (proteine, grassi 16.3g 1.9g e 0,77g di acidi grassi polinsaturi, secondo BEDCA) e la sogliola (proteine ​​16,5 g, 0.43g grasso 1.3g e grassi polinsaturi, secondo BEDCA). E vediamo che è vero, pesce gatto ha 18% meno proteine ​​una delle altre due specie, acidi grassi polinsaturi inferiore al 78% e il 60% di nasello inferiore della suola.

Anche se altri database, come l'USDA danno valori proteici pangasio praticamente identiche a quelle dei superiori, o altro pesce bianco. Fare questi dati ne fanno un cattivo prodotto nutrizionalmente? Naturalmente ci sono altri pesci con più proteine. E il pesce gatto (come nasello, la sogliola, merluzzo o altro pesce bianco) non può nemmeno sognare di raggiungere la quantità di acidi grassi polinsaturi del pesce azzurro.Quindi no, non è un cattivo prodotto nutrizionalmente. Non causerà problemi di salute, ma nel mercato ci sono altre specie disponibili con un miglior profilo nutrizionale.