Diossido di silicio nei prodotti alimentari
Gli studi hanno rivelato che il silicio (un elemento chimico) si trova naturalmente nei cibi sotto forma di biossido di silicio (SiO 2 ). Il silicio non è mai presente nella sua forma originale o libera e, pertanto, si presenta spesso come biossido di silicio. Il biossido di silicio si trova nelle maggiori quantità di alimenti di origine vegetale. Il contenuto di SiO 2 è molto alto nei cereali. D'altra parte, la concentrazione di SiO 2 è relativamente inferiore negli alimenti derivati da fonti animali.
Diossido di silicio nel cibo
Il silicio è un elemento indispensabile del cibo che mangiamo ogni giorno È stato osservato che il silicio svolge un ruolo significativo nello sviluppo delle ossa, quindi è necessario includere le fonti di silicio negli alimenti della nostra dieta. Al fine di mantenere le ossa e le articolazioni in buona salute, il biossido di silicio negli alimenti è molto essenziale. Insieme al calcio e alle asvitamine, il diossido di silicio è ugualmente importante per la corretta crescita delle ossa, per la forza e la densità. La carenza di silicio può causare osteoartrite e artrite. Un altro importante vantaggio del silicio per la salute è che riduce al minimo gli effetti dell'alluminio nel corpo, prevenendo così la malattia di Alzheimer. Alcuni degli alimenti che contengono silicio sono:
Frutta: I frutti contengono anche una buona quantità di biossido di silicio. Il silicio è naturalmente nella frutta, quindi questo può essere un ulteriore vantaggio per mangiare frutta. I seguenti frutti sono considerati ad alto contenuto di silicio:
- Arance
- Mele
- Prugna
- Ciliegie
- Uve
- Uvetta
Ortaggi e legumi: Le verdure sono una grande fonte di silicio, in particolare le verdure verdi (fagioli e piselli) sono note per contenere una grande quantità di silicio. È possibile migliorare l'assunzione di silicio con il consumo dei seguenti ortaggi:
- Cetriolo
- Sedano
- Cavolo crudo
Dadi: I dadi sono tradizionalmente una grande fonte di i minerali. Le noci, in particolare le arachidi e le mandorle, contengono una notevole quantità di silicio.
Cereali integrali: Un modo semplice per prevenire la carenza di silicio è quello di includere pane integrale nella dieta. Riso, orzo e avena hanno un alto contenuto di silicio. L'avena grezza può anche contribuire notevolmente all'assunzione di silicio.
Acqua potabile: Il biossido di silicio viene anche prodotto nell'acqua potabile sotto forma di acido silicico. Sebbene siano state sviluppate tecniche di purificazione dell'acqua per estrarre il silicio dall'acqua, non sono ancora state implementate tenendo conto dei numerosi benefici per la salute del silicio. Sorprendentemente, i livelli di biossido di silicio variano a seconda del tipo di acqua. È stato riscontrato che l'acqua dolce è una fonte scarsa di SiO 2 , mentre l'acqua dura è ricca di questo minerale.
Usi di biossido di silicio
Diossido di silicio trovato abbondantemente nella crosta terrestre. Sabbia e quarzo sono le due forme più comuni di silice. SiO 2 ha una moltitudine di usi, rendendolo uno dei minerali più importanti per l'uomo. Alcuni di essi sono elencati di seguito:
Elettronica: L'industria elettronica fiorente utilizza SiO 2 per la produzione di cavi in fibra ottica, l'isolamento di cavi e semiconduttori. Poiché ha un alto punto di fusione, è spesso usato per isolare i fili.
Piezoelettrico SiO 2 (quarzo) mostra le proprietà piezoelettriche, il che significa che può convertire l'energia meccanica in energia elettrica e viceversa. Le stazioni radio e televisive utilizzano questa proprietà di silice per trasmettere e ricevere i segnali in modo appropriato.
Il vetro: Nel processo industriale l'uso della silice è necessario per la produzione della silice. vetro domestico per fare finestre, barattoli e bottiglie. Quando il SiO 2 viene miscelato con il bicarbonato e l'ossido di boro, la miscela risultante forma un vetro resistente agli shock termici. Questo vetro è spesso usato per cucinare, fornendo una elevata stabilità termica
Cemento:. Una delle importanti utilizza silicio è nella produzione di cemento Portland. Questo tipo di cemento è comunemente usato in tutto il mondo. Cemento portland è fondamentalmente una polvere fine e una componente importante del calcestruzzo
refrattari. sabbia silicea è molto utile per la produzione di materiali refrattari. La reazione di allumina di Bayer, con la sabbia di silice, dà origine ai mattoni sintetici refrattari di mullite. La sabbia di silice, quando viene fatta reagire con il coke, forma un materiale refrattario noto come carburo di silicio che ha elevate proprietà di resistenza agli urti.
Diossido di silicio negli additivi alimentari
SiO 2 è un additivo alimentare nel cibo in polvere. La silice è anche aggiunta negli integratori alimentari di alimenti sani ed è un componente importante di molte compresse farmaceutiche. SiO 2 è anche usato come additivo alimentare in molti alimenti trasformati. Molti si chiedono: perché il diossido di silicio nel cibo viene aggiunto esternamente? Questo perché l'additivo alimentare SiO 2 funziona anche come agente antiagglomerante (un additivo aggiunto a una miscela impedisce il legame dei suoi ingredienti). Il sale comune ha un agente antiagglomerante che non consente di raggruppare gli ingredienti del sale. Le spezie spruzzate su trucioli (snack) contengono anche biossido di silicio che aiuta a migliorare il gusto.
Il biossido di silicio nella sicurezza alimentare
La sicurezza alimentare è di primaria importanza soprattutto quando il biossido di silicio è usato come additivo. SiO 2 aggiunto come agente antibloccante in un prodotto alimentare non è sicuro quando il rapporto tra la quantità di SiO 2 è superiore al 2% del peso dell'alimento. Più specificamente, per SiO 2 essere sicuri, deve essere fatto con un processo noto come idrolisi in una fase di vapore. Se prodotto da qualsiasi altro processo, la granulometria SiO raccomandata , non deve superare gli standard di sicurezza. Supplementi che hanno più del 2% di biossido di silicio non sono considerati sicuri per il consumo.
Il biossido di silicio quando aggiunto al cibo esterno, la giusta quantità, può produrre gli effetti desiderati, altrimenti può portare a seri problemi di salute. In generale, la silice alimentare ha acquisito uno status importante nella dieta in quanto è noto per mantenere la crescita delle ossa.
