La fame e l'obesità, le sfide alimentari in America Latina e nei Caraibi
Ridurre il numero di persone in situazione di insicurezza alimentare e ridurre l'obesità e il sovrappeso sono due dei principali obiettivi che affrontano l'America Latina e nei Caraibi in relazione agli alimenti, secondo il rappresentante della sede regionale della FAO, Ricardo Rapallo
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Rapallo partecipa a Montevideo in un workshop organizzato dal Nazioni Unite Food and Agriculture Organization (FAO) in collaborazione con il Cooperazione spagnola in Uruguay e in cui i rappresentanti di 10 paesi sudamericani scambio di esperienze per affrontare queste sfide.
Egli spiega che nella regione ci sono 34 milioni di persone che vivono in insicurezza alimentare -Coloro che hanno garantito l'assunzione giornaliera di alimenti sicuri per una vita sana- ed è uno che ha una maggiore percentuale di obesi.
Questa apparente battuta d'arresto si aggiunge al fatto che America Latina e Caraibi Soprattutto Sud Si tratta di una delle aree del mondo produce più cibo, che esemplifica Rapallo notare che la regione "potrebbe nutrire 130 milioni di latinoamericani e caraibici con quanto avviene ora."
Relazione tra l'obesità e il cibo
insicurezza.Anche se l'obesità e l'insicurezza alimentare possono sembrare concetti contraddittori, il rappresentante regionale della FAO assicura che entrambi possono essere collegati.
"E 'tutto molto relativo. Ci sono famiglie in cui vi sono in sovrappeso e la malnutrizione in un momento. Sovrappeso da mangiare 'cibo spazzatura' alto potere calorifico e la malnutrizione perché non v'è una carenza di assunzione di proteine o di micronutrienti ", spiega.
Un altro punto forte di Rapallo su sovrappeso nella regione è il fatto che si verifica più frequentemente tra le popolazioni con basso potere di acquisto, dal momento che "l'accesso a diete povero di nutrienti e mangiare per riempire la pancia, ma in fondo hanno un problema di malnutrizione".
Sui risultati dell'America Latina e dei Caraibi per ridurre l'insicurezza alimentare, apprezza il fatto che la regione è un "leader mondiale", in quanto è stato uno dei primi che ha raggiunto l'obiettivo dei Millennium Development Goals delle Nazioni Unite per la riduzione la percentuale di persone che soffrono la fame.
A proposito di quest'ultimo, ha detto che la popolazione più colpita da questo fenomeno è vivere nelle zone rurali, in zone remote, le comunità e le donne indigene.
Nuove sfide
Sulle sfide che ancora esistono in questo campo, dice la FAO è "ottimista", perché le politiche pubbliche in fase di sviluppo in quella parte del mondo come affrontano il problema con uno sguardo multidisciplinare ai settori partecipanti, come la Salute Il agricoltura e sociale
In questo senso, uno degli obiettivi principali per l'America Latina ei Caraibi, soprattutto in Sud America, il più grande produttore alimentare nella regione, è la sostenibilità agricola e ambientale
Entro il 2050 si stima che la popolazione mondiale raggiunge i 9.000 milioni, con un incremento di 1.500 milioni, quindi la domanda di cibo aumenterà e ciò richiederà un aumento della produzione.
"L'America Latina ha il vantaggio che è delle poche regioni del mondo che ha ancora una certa quantità di suolo e acqua disponibile, ma d'altra parte, non può essere prodotto come prima", dice Rapallo.
"Quello che abbiamo visto è che molto si verifica, ma ci sono problemi di sostenibilità, biodiversità, gestione delle risorse idriche ... dobbiamo innovare tecnologicamente in esso per renderlo più inclusivo e per i piccoli produttori inoltre usufruire della situazione, che a sua sono stati esclusi molti casi ", aggiunge.
