Iodio, essenziale per il corretto funzionamento della tiroide
Nel Abecedario Nutrition siamo arrivati alla lettera "Y" e provare il "Yodo", un elemento essenziale per il corretto funzionamento del nostro corpo minerale, perché è un componente chiave di ormoni tiroidei che causano la componente ghiandola tiroidea. Analizziamo i benefici ei grandi rischi con la sua mancanza o eccesso di consumo
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Responsabile per la salute e la nutrizione Nestle Anabel Aragón Egli dice che la L'iodio E 'essenziale per lavorare i nostri ormoni tiroidei correttamente, e girare i nostri corpi.
"Il ormoni tiroidei Hanno funzioni vitali come la regolazione del metabolismo energetico e nutrienti come proteine, carboidrati e grassi. Inoltre influenzano la crescita dei tessuti, specialmente il nervosa; anche coinvolto nella regolazione della temperatura corporea ", dice lo specialista.
Perché un adeguato apporto di iodio contribuisce alla normale funzione tiroidea, ma se questo è eccessivo può causare problemi di salute come Ipertiroidismo e se l'apporto è troppo basso, può generare L'ipotiroidismo o anche conseguenze irreversibili, se questo deficit è grave o si verifica, ad esempio, durante la gravidanza, l'allattamento o il primo anno di vita.
Quanto iodio dovrebbe prendere
Il necessità quotidiane di iodio sono in realtà molto piccole, 150 microgrammi al giorno per adulti e adolescenti; ciò che accade è che aumenta quasi il doppio durante l'allattamento e la gravidanza.
Circa Il 40% della popolazione mondiale E 'a rischio di La carenza di iodio In Europa i bambini in età scolare e le donne in gravidanza al seno sono possibili gruppi identificati da carenza di iodio.
Il rischio di carenza di iodio Si tratta di una realtà nella popolazione spagnola, in particolare le donne e uno studio del Indagine nazionale sul consumo (Enide) nel 2012 mostra che la 80% delle donne sarebbe di sotto della dose raccomandata; Anche se questo studio non ha considerazione per l'aggiunta di sale, che potrebbe o non potrebbe iodato. Il metodo corretto per determinare una carenza di iodio dovrebbe misurare attraverso l'urina.
Dato il problema di salute pubblica che producono carenza di iodio, il raccomandazione generale E 'che la popolazione consuma sale iodato
Fonti alimentari di iodio
Questo minerale è difficile da coprire il cibo, quindi la base dovrebbe essere il sale iodato o arricchito con iodio Questo sale ha 60 milligrammi di iodio per 100 grammi di sale. Con mezzo cucchiaino Avremmo la quantità consigliata in un solo giorno, i 150 microgrammi.
Possiamo trovare iodio in Alimentare come
- Pesce
- Mariscos
- sale marino
- prodotti caseari (specialmente ruminanti sono stati alimentati con mangimi arricchito con iodio)
- Alghe
- Piante (dipende dal contenuto di minerali del terreno dove sono stati coltivati)
"Anche se gli alimenti vegetali noti per il loro contenuto di iodio, il patate e bianchi fagioli. Essi sono i più ricchi di questo minerale, alcuni hanno sostanze goitrogenic e dovrebbe essere controllato in caso di ipotiroidismo ", dice Anabel Aragón.
sostanze goitrogenic e gli alimenti che contengono
esperto di salute spiega che la sostanze goitrogenic Sono alcuni componenti di impianto che opera impedendo l'uso di iodio organico cioè prendere iodio che sebbene i nostri corpi non trarranno vantaggio.
"L'iodio ingerito non può essere sfruttata per l'ormone tiroideo e questo può portare a problemi di tiroide: ipotiroidismo, gozzo o di altri disturbi da carenza", avverte.
Il Alimentare con queste sostanze sono verdure in famiglia crocifere come cavoli, cavolfiori, broccoli, cavoletti di Bruxelles e l'altro come rape e ravanelli. Una volta cotta Che normalmente è consumata come questa sostanza scompare completamente.
Le alghe, grande fonte di iodio
"Il contenuto di iodio è così alta nelle alghe, che può superare la dose giornaliera raccomandata; questo può portare a un rischio per la salute, 10 grammi di alghe potrebbe superare tale importo ", dice il nutrizionista.
Egli aggiunge che il popolazione giapponese Ha meccanismi metabolici adattato a un elevato consumo di iodio, perché hanno tradizionalmente consumato grandi quantità di pesce e alghe, ma non siamo abituati.
E anche se i giapponesi hanno questi meccanismi di adattamento, è comune trovare persone con problemi alla tiroide causata da eccessiva assunzione di iodio.
Non ci sono eccessi o carenze
L'ipotiroidismo deficit =
"Se siamo in carenza può causare gozzo Il che è una crescita significativa della ghiandola tiroide per cercare di compensare la mancanza di iodio nella dieta. Questo fa sì che la respirazione e la deglutizione problemi di deglutizione cibo ", aggiunge Anabel Aragón
In questi casi il cosiddetto è dato. L'ipotiroidismo o bassa produzione dell'ormone e causa sintomi come
- L'obesità
- Fatica
- La depressione
Tuttavia, il gozzo può verificarsi anche in casi di elevato apporto di iodio, quando molto continuo.
Durante la gravidanza e l'allattamento Grave carenza di iodio può causare gravi problemi. come
- Aborti
- nascite premature
- anomalie congenite nei neonati
"I figli di madri con carenza di iodio in gravidanza possono soffrire di ritardo mentale, crescita ridotta, udito o di parola", dice l'esperto.
In Spagna, la raccomandazione generale è che le donne in gravidanza prendono sale iodato e tre porzioni di latticini per soddisfare le vostre esigenze di iodio. Solo l'utilizzo di integratori quando il medico le ha prescritto dai risultati di una valutazione globale.
Ipertiroidismo eccesso =
D'altra parte, il eccesso di iodio E 'molto raro, ma può causare Ipertiroidismo O quello che è lo stesso, un aumento della produzione di ormoni tiroidei.
Il I sintomi più comuni sono:
- Mancanza di concentrazione
- Tremors
- Fatica
- Nervosismo
"Un consumo eccessivo di iodio nella dieta, come abbiamo discusso in precedenza, può causare il gozzo e che deve sempre apprezzare un professionista della salute," Remacha Anabel Aragón.
