SENC nuova piramide della guida: Salute vita.
attività fisica quotidiana, Equilibrio emotivo, bilancio energetico e cucina sana tecniche come assi di uno stile di vita sano legati al cibo, sono alcune delle raccomandazioni delle nuove linee guida dietetiche e piramide della guida della Società Spagnola di Nutrizione Comunitaria (SENC)
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Questa piramide è contenuta nelle nuove linee guida dietetiche per la popolazione spagnola che ha fatto la Società Spagnola di Nutrizione Comunitaria (SENC) e presentato oggi dal presidente del suo comitato scientifico, Javier Aranceta, dopo essere stato pubblicato in un numero speciale della rivista scientifico "Ospedale Nutrition".
Queste linee guida sono un aggiornamento dell'edizione 2001 e sono uno strumento di educazione alimentare e la promozione della salute, sulla base di evidenze scientifiche, per il trasporto di operatori sanitari, e l'istruzione, i responsabili delle amministrazioni coinvolte e soprattutto la popolazione in generale.
Essi sottolineano la varietà, equilibrio e moderazione nella quantità (dimensione delle porzioni) sono principi fondamentali che incoraggiano un'alimentazione sana e mantenendo così il peso corporeo a livelli adeguati. E puntano alla dieta mediterranea come modello di mangiare in grado di soddisfare questi requisiti.
Un aspetto innovativo di queste linee guida è quello di trasmettere la necessità di una dieta sana, ma solidale, equo e sostenibile da pratiche socialmente ed ecologicamente rispettose etici in agricoltura, allevamento e pesca, e in cui prevalenti prodotti di stagione e vicinanza.
Inoltre incoraggia i consumatori a spendere abbastanza per comprare cibo e di valutare l'etichettatura informazioni nutrizionali, gustare i pasti in compagnia e al vapore come la tecnica più sana.
Il Piramide Si tratta di un'icona, un aiuto educativo e visivo di questi linee guida dietetiche.
10.000 passi al giorno e cuoco con sano
tecnica.Alla base della piramide alimentare consiglio SENC correlate a stili di vita sani che hanno un impatto maggiore del 40% sotto forma di malati o morenti nei paesi sviluppati sono
- attività fisica L'esercizio fisico quotidiano era già una raccomandazione, ma ora nel trascorrere un'ora al giorno. 10.000 passi al giorno può essere un quadro di riferimento.
- Equilibrio emotivo Il nostro stato d'animo influisce nostre esigenze alimentari. Tristezza può togliere l'appetito e l'ansia può farci mangiare compulsivamente. Ma anche lo stato emotivo si riflette al momento dell'acquisto, di scegliere, cucinare e mangiare. E 'quindi importante il concetto di "mangiare consapevole" o cercare di mettere da parte lo stato d'animo quando si tratta di mangiare.
- Bilancio energetico Importante equilibrio tra apporto energetico (ciò che mangiamo) e la spesa energetica (ciò che spendiamo attraverso il metabolismo basale, termogenesi e l'attività fisica). Questo equilibrio è influenzata da fattori quali la dimensione di servizio, frequenza di consumo (si consiglia di dividere l'assunzione totale in 5 dosi) o cronobiologia: l'importanza del tempo per mangiare. Ad esempio, v'è la prova che l'assunzione è aumentata prestazioni metabolica all'inizio della giornata, da qui l'importanza della prima colazione.
- tecniche di cottura sani Come si cucina impatto sulla nostra salute. La cucina tecnica più efficace sano è fumante, ma anche bollito, alla griglia o al forno sempre meglio che friggere. È importante che i contenitori non vengono trasferiti qualsiasi prodotto alimentare. E per evitare il migliore è il vetro. Per quanto riguarda gli strumenti per gestire alimentari (skimmer, cucchiai ...) il più adatto sono silicone, che evitano sollevando le pentole Teflon. Cucchiai di legno sono anche auspicabile, ma devono essere lavati in lavastoviglie, almeno una volta alla settimana per rimuovere eventuali funghi.
- Acqua potabile: 4 a 6 bicchieri di acqua al giorno, almeno, e completi di altri liquidi in modo da conseguire una mezza giornata, 2 litri di donne e 2,5 per gli uomini.
quotidiani raccomandazioni nutrizionali
La parte centrale della piramide alimentare mostra gli alimenti che devono essere presi tutti i giorni come i carboidrati (pane, pasta, riso, farina, gara verdure ...) che, come una novità, sono invitati nella sua versione integrale, mentre le migliori patate bollite o vapore. Essi sono gli alimenti che sono alla base della dieta mediterranea.
È inoltre necessario consumare frutta (3-4 volte al giorno) e verdura (2-3 volte al giorno). In totale deve aggiungere fino ad almeno cinque porzioni al giorno. Inoltre, si raccomanda l'olio extravergine di oliva, preferibilmente dell'anno successivo raccolta.
Ad un livello più alto di latte (2-3 volte al giorno), meglio parzialmente scremato o basso contenuto di grassi e 1 sembrano 3 volte al giorno, alternando, carni bianche (pollo, tacchino o coniglio ...) appaiono Pesce le catture sostenibili di stagione; legumi (tecniche culinarie per migliorare la loro digeribilità); uova (dà priorità varietà ecologica o campera) ei dadi (naturale priorità il consumo di varietà locali, senza aggiunta di sale o zucchero).
consumo occasionale nella piramide alimentare
Come cibo occasionalmente, il consumo opzionale o moderata, la piramide mostra carne rossa e salumi o induriti. Si consiglia di scegliere prodotti di alta qualità, le procedure culinarie senza contatto diretto con il fuoco e sempre guarnito con verdure fresche.
moderare anche i prodotti ad alto contenuto di zucchero (migliori dolci fatti in casa), sale (snack) e grassi (si diffonde come il burro senza aggiunta di sale).
Queste linee guida non raccomandano di bere, ma suggeriscono l'uso facoltativo per chi vuole di fermentato (vino e birra), ma sempre per gli adulti (per chi non controindicato), e moderatamente e sempre accompagnati da cibo.
Corona la piramide alimentare uno striscione che si riferisce all'uso di integratori alimentari o alimenti (supplementi di vitamine, minerali, nutraceutici, alimenti funzionali, etc.) ma sempre con la consulenza di un professionista sanitario per valutare la necessità, la frequenza e la quantità di assunzione.
