I rischi di una dieta vegana durante l'infanzia
Una dieta vegana è quella che limita qualsiasi alimento di origine animale, compresi latticini e uova. Una restrizione di proteine, vitamine e minerali che possono influenzare lo sviluppo neurologico e la maturazione dei bambini se non v'è l'integrazione di questi nutrienti, o medico
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La controversia ha saltato un paio di settimane fa in Italia quando una bambina di due anni è stato ricoverato con basso peso alla nascita, le capacità motorie deteriorate, scarsa reattività e bassi livelli di emoglobina, il quotidiano La República.
I medici hanno trovato che la dieta vegana madre di tempo, l'allattamento al seno in combinazione, a basso valore nutrizionale, con una dieta vegana per il bambino. La ragazza ha mostrato mancanza di vitamina B-12 che potrebbe lasciare sequele neurologiche.
"Le diete vegane Vegeterianas e bambini sono assolutamente controindicato", dice il pediatra Consuelo Pedrón, coordinatore dei Disturbi alimentari Unità Ospedale Universitario Infantil Niño Jesús de Madrid.
Lo specialista indica che lo squilibrio di macronutrienti, vitamine e minerali che si verifica quando non mangiare cibi da tutti i gruppi, non solo influenza la corretta crescita e ingrasso il bambino, ma "può influenzare lo sviluppo neurale nel sistema nervoso e il sangue perché alterano mielinizzazione del cervello, il corretto sviluppo dei nervi, globuli rossi non fanno correttamente e può portare ad anemia ".
Il medico ha ricordato nel suo ufficio il caso di una bambina di 18 mesi alimentati solo il latte di una madre che "non è che era vegano, ma una serie di circostanze gli aveva consigliato male." La ragazza aveva deficit di B-12 e D vitamine in aggiunta alla carenza di minerali come lo zinco, che ha causato atrofia cerebrale, così come l'anemia.
Sostituire le sostanze nutrienti di origine animale
carne di proteine, pesce, uova o latticini sono di alto valore biologico, e contengono vitamine e minerali essenziali. Quindi, se il consumo di questi alimenti di origine animale deve essere limitato sostituirli con quelli che forniscono benefici per la salute.
"Abbiamo bisogno di sapere molto di nutrizione e dietetica pianificazione di fare una dieta equilibrata per un vegano in generale e soprattutto per un bambino, per non stare con una dieta povera di proteine, calcio, vitamina D, vitamina B -12, zinco o acidi grassi omega3 necessari per la crescita e lo sviluppo ", detto endocrinologo María Ballesteros.
Il membro del Consiglio di Amministrazione della Società Spagnola di Endocrinologia e Nutrizione avverte che molti dei seguaci della dieta vegana "fare a meno di consulenza adeguata e sono suscettibili di essere carente. Non possiamo dire ai genitori di essere portato via da veganismo per i loro figli, perché è molto facile avere carenze ".
Dello stesso avviso è il nutrizionista Ana Molina, laurea in Farmacia e specialista in AM umano e alimentare di fronte a Integral Nutrizione Nutrizione, "può essere un rischio di alimentazione non equilibrata. Non si può tenere questo tipo di dieta senza il parere di uno specialista. "
Endocrinologo e nutrizionista concordano spiegare che le proteine animali, essendo di alto valore biologico, sono assorbiti meglio di proteine vegetali, più basso valore biologico e la mancanza di alcuni aminoacidi per ottenere il loro pieno potenziale.
Pertanto, a volte è necessario combinare varie proteine vegetali, come legumi riso tradizionale con diversi aminoacidi che sono complementari e produrre una proteina ottenere più alto valore biologico, mirando Ballesteros medico.
Più complicato è quello di sostituire la vitamina B-12 dal momento che è impossibile farlo uscire del mondo animale e fornisce anche il latte materno. Perché dovremmo integrare con le droghe. E 'anche difficile ottenere lo zinco, la vitamina D e calcio. Nel caso di questi ultimi, il calcio da alimenti di mondo vegetale è l'assorbimento di peggio che proviene da latte.
"Le cellule di bambini crescono e si dividono più velocemente degli adulti quindi hanno bisogno di più sostanze nutritive e se non si ha la situazione è più grave di quanto in più vecchio," il sistema endocrino ricordare, tra gli altri benefici, la vitamina B-12 e di pesce omega3 acidi, in particolare blu, coinvolti nello sviluppo del cervello, le proteine di massa muscolare e di calcio e vitamina D nella formazione delle ossa.
María Ballesteros ideale per il corretto sviluppo del bambino è la dieta mediterranea, che condivide il pediatra Consuelo Pedrón, che dice che i bambini dovrebbero mangiare cibi di tutti i gruppi, "ma molti sono poco istruiti e non prendere quello che devono, come un frutto che aiuta ad assorbire il ferro dalla carne. "
infante madre Vegan
La prima cosa da considerare è l'allattamento al seno lo stato nutrizionale della madre. Le principali sostanze nutritive che riceve il bambino in questo periodo attraverso il latte materno è la vitamina B-12 ed è essenziale per gli acidi grassi omega3 sviluppo neurologico e visivi.
"La cosa importante è che l'allattamento al seno assicura che il cibo è completato grammo per grammo, e completato in particolare B-12 e omega 3 acidi che sono i più difficili da trovare alimenti che non sono di origine animale", spiega Ana nutrizionista Molina.
Le diete vegane sono molto povera di grassi e che fa, per esempio, alcune vitamine liposolubili come la D, viene assorbito con maggiore difficoltà e che colpisce soprattutto le donne in gravidanza, dice lo specialista.
