Supercibi che la natura ci offre.
Frutta, verdura, semi, funghi ... proprietà molto nutrienti e benefici per la salute alimentare. Questi sono chiamati "supercibi" molti poco conosciuto e utilizzato in altre culture alimentari, che descrive nutrizionista Carla Zaplana
Altre notizie
- Alimenti funzionali: terapeutici
- obiettivi. Mangiare sano e contribuirà a preservare il pianeta
"V'è un superfood che è possibile alimentare solo ed essere in buona salute, è un insieme di loro, è una dieta equilibrata che vi darà la salute. Ma se si arricchire la propria dieta con supercibi, aumentare il valore nutrizionale, "dice.
Carla Zaplana è l'autore di "Superfoods" (Editorial Planeta), che approfondisce il mondo di questi alimenti che aumentano il livello di energia, purificare il corpo e migliorare la salute.
"Se incorporiamo la supercibi la nostra dieta mancanza di vitamine e minerali che hanno colpito il terreno e le colture derivanti dall'uso di pesticidi e altre sostanze chimiche è equilibrato ", il nutrizionista spagnola con sede a Los Angeles (USA).
Nel suo libro, Carla Zaplana descrive quaranta "Superfoods" che classifica le specie secondo
- Verde Tutte le verdure a foglia verde hanno il fattore comune di clorofilla che ossigena il sangue. Grano, spirulina o clorella sono alcuni di loro.
- Frutta, noci e semi: Essi sono caratterizzati per l'elevato contenuto di antiossidanti. Poiché frutti meno note come acai (mirtillo-simili) per canapa, ricchi di omega-3 acidi.
- Apicoltura Polline d'api, propoli e pappa reale.
- Alghe Ricco di antiossidanti, acidi omega3 e minerali come iodio. Debug e regolare il sistema sanguigno, così come migliorare il sapore dei piatti. Nori, alghe wakame o sono esempi.
- Funghi Grandi proprietà medicinali, ricca di fibre, minerali e vitamina D, rafforzare il sistema immunitario. Shiitake, Reishi o chaga.
- Erbe e spezie: Anti-infiammatori e potere antiossidante. Moringa, la curcuma, l'aloe vera o echinacea.
- Altro Diverso e vari come carbone attivo, acqua di mare o le origini plancton marino.
Oltre a questi prodotti più oscuri, Carla Zaplana è un "forte sostenitore" degli alimenti più comuni nella nostra cucina, verde soprattutto a foglia (lattuga, spinaci, bietole, tutti i tipi di cavolo ...) perché "sono molto alcalinizzanti e alto contenuto di clorofilla aiuta a purificare e ossigenare il nostro sangue per avere un corpo pulito".
Ma tra tutti quelli descritti nel libro, Zaplana consiglia di testare questi
- Spirulina Le microalghe ricche di aminoacidi che sono facilmente assorbiti proteina precursore integrazione alimentare, anche vitamine e minerali, in particolare di iodio.
- Maca origine radice peruviana della famiglia delle crocifere noto per le sue proprietà energetiche e aiuta a bilanciare il sistema ormonale (ad esempio mestruazioni irregolari).
- Semi di Chia, lino o di canapa Ricchi di proteine e fibre, ma soprattutto in acidi grassi omega-3, che aiuta connessioni neurali ed ha proprietà antinfiammatorie.
Clean Diet
sostenitori nutrizionista che consumano questi supercibi tengono greggio, così come molte vitamine, minerali e antiossidanti, enzimi attivi e fitonutrienti.
"La dieta che seguo è quasi al cento per cento libera di proteine naturali, ma ciò non significa che non mangiano una frittata di patate quando vengo in Spagna. Sono molto flessibile, non prendo la dieta agli estremi, e lo faccio perché per me è il più sano e non avevo mai sentito così bene ", dice.
"Io difendo aggiunge una dieta pulita, il che non significa che mangiare carne sporadicamente e consapevole non va bene. Una dieta vegana non è adatto a tutti. Ma se si mangia gli animali che sono organici, sollevata su erba e non cereali o GM alimentare "prodotti.
Tra le opzioni di proteine animali, il pesce è, a suo parere, l'opzione migliore, ma dovrebbe sempre verificare la sua origine, come è stato sollevato. E ricordate che la contaminazione da metalli pesanti soffrono di più grande specie come il tonno, e meno piccoli, come sardine.
Così sempre consigliato di prendere il cibo biologico, quelli ottenuti con tecniche rispettose dell'ambiente e della salute, e devono essere accompagnati da un certificato. Ma ancora è più costoso e non così a portata di mano i prodotti.
Alimenti crudi
Un modo per rendere questi prodotti è succhi di frutta grezzi e frullati. "Li raccomando a colazione che può essere completato con una ciotola di farina d'avena e latte o pane tostato il riso vegetale o di grano saraceno con avocado".
Per questo nutrizionista, idealmente includere frutta e verdura ad ogni pasto e aggiungere razioni fino dieci a tredici giorni. Una figura facile da raggiungere se si parte la giornata con un succo verde da lattuga, sedano, germogli, cetrioli, uno o due pezzi di frutta ed è seguito da un brindisi con avocado, oltre a piatti di verdure a pranzo ea cena.
Ricette
Nel libro, Carla Zaplana offre settanta ricette con supercibi protagonisti.
"Consiglio vivamente di provare i bastoncini di verdure che vengono preparati in dieci minuti con le noci preferiti, datteri e uva passa, semi, farina d'avena ... shred con un frullatore e mescolare e lasciar". Una possibilità per la colazione o il pranzo tra le ore e abbiamo scoraggiare altri cibi più calorici.
Abbiamo anche trovato terrina di aneto e clorella; kale insalata di cavolo, mango e semi; carpacio fennel e zucchine; aloe e crema di sedano; burrito nori spuntini croccanti o dolci come banane.
Ma la Supercibi anche aiutarci a prendersi cura per la pelle, come la maschera di spirulina e avocado detergente viso miele grezzo e gocce di limone o di un esfoliante naturale a base di un preparato di zucchero di cocco, miele, gocce di limone e oli sesamo e semi di girasole.
