Le sfide di sanità pubblica a livello mondiale che affrontano la malnutrizione
L'attuale crisi economica ha evidenziato la necessità di sottolineare le sfide della denutrizione come base per la maggior parte dei problemi di salute pubblica in tutto il mondo, diventando la causa del 35% della mortalità complessiva; Questo sarà uno dei temi che il Congresso mondiale della sanità pubblica Nutrition a metà novembre a Canary
Anche se le cifre di mortalità causati dal Malnutrizione è stato ridotto nel corso degli ultimi 20 anni, dal 53% al 35%, il fatto è che la crisi economica globale, con la crisi di salute attuale in alcuni paesi, "può farci tornare a situazioni vissute 15 anni fa", dice Lluis dentato Majem, professore di medicina preventiva e sanità pubblica presso l'Università di Las Palmas.
"Nutrizione colpisce la comunità, problemi di salute pubblica", sottolinea.
A causa di questo problema, il salute pubblica nei paesi sviluppati affrontare tagli economici e la necessità di migliorare l'educazione alimentare, come nel "primo mondo ci sono molte malattie legate alla gestione di potenza poveri", ha detto Javier Aranceta, presidente del comitato scientifico della Società Spagnola Nutrizione Comunità (SENC).
Nel frattempo, la nutrizione nei paesi del Terzo Mondo dipende dalla caduta di cooperazione internazionale, generando importanti sfide in materia di salute pubblica, dal momento che la malnutrizione colpisce il sistema immunitario, riducendo le difese contro le malattie infettive come l'Ebola o la malaria .
Tutte queste sfide saranno analizzati da 1.500 esperti del Terzo Congresso Mondiale della sanità pubblica Nutrition, che si terrà il 9 e il 12 novembre a Las Palmas, e hanno presentato oggi Serra-Majem, che presiede, e Aranceta.
La Spagna la malnutrizione, un problema di educazione
alimentazione non equilibrata, che devono affrontare i paesi del primo mondo, può portare a problemi di malnutrizione a causa della mancanza di nutrienti e vitamine, e sovralimentazione, a causa della mancanza di un equilibrio tra calorie consumate e bruciate.
E 'proprio l'esistenza di un cibo abbondante e scompensata rendendo necessario rafforzare la prevenzione in soluzioni alimentari per frenare la crescita di obesità, malnutrizione e malattie cardiovascolari.
Sul lato opposto della overnutrition, primi paesi del mondo come la Spagna ad affrontare la malnutrizione causata dalla "fame nascosta", che può influenzare lo sviluppo emotivo e intellettuale dei bambini.
"C'è un importante vulnerabilità nutrizionale nelle famiglie che si trovano al di sotto della soglia di povertà", dice il professor Lluis Serra.
Entrambi i problemi sono legati alla mancanza di educazione alimentare, che si arricchisce di un futuro piramide sana alimentazione che sarà denominato
- Il bilancio energetico tra ciò che consumiamo e ciò che spendiamo.
- Il consumo quotidiano di frutta e verdura, ambientato in cinque parti.
- Cibi integrali che forniscono più sostanze nutritive e vitamine.
- L'importanza di acquistare meglio e saper cucinare in modo sano.
"Questi aspetti potrebbero migliorare la salute la prognosi del 20% nei paesi sviluppati", osserva il professor Aranceta.
Ritorna alla "battaglia cucina" con la crisi
L'aspetto e la continuità della crisi economica iniziata nel 2007, ha fatto sì che la Spagna ha ora ad affrontare l'impatto dell'economia mondiale sulla nutrizione delle famiglie spagnole.
Questo aumenta il numero di gruppi a rischio che possono rientrare in una zona di malnutrizione, il pericolo maggiore sta influenzando lo sviluppo dei bambini.
"L'impatto della crisi economica che colpisce molte famiglie che vedono ridotto il loro budget per il cibo", spiega il professor Serra.
Per far fronte a questa situazione, il parere Professor Lluis Serra, è necessario "recuperare la battaglia cucina", in cui la dieta mediterranea tradizionale è tornato, che "non è un chef dieta cinque stelle Michelin, ma le classi umili".
Questo sapere come cucinare in modo sano ed economico avrebbe dovuto essere aggiunto al supporto e la manutenzione di solidarietà per creare un ambiente di cibo adeguato istituzionale.
Terzo e primo mondo, un pianeta
Come l'effetto farfalla, che causa un battito catastrofe in tutto il mondo, la globalizzazione rende il potere di molti paesi in via di sviluppo dipendono solidarietà in altre parti geografiche del mondo.
Questa responsabilità diventa ancora più necessario in una situazione di crisi economica in cui paesi come la Spagna "sono diminuite del 80% il suo bilancio, in cooperazione", dice il professor Lluis Serra.
"Migliorare la nutrizione dei paesi più bisognosi, migliorerà problemi di salute pubblica in tutto il mondo", dice il professor Serra.
Tuttavia, la consapevolezza globale di malnutrizione non è solo una questione di soldi, ma di responsabilità per l'alimentazione. Ad esempio, i paesi sviluppati di tendenza di alimentazione carnivori possono assumere
- Cambiamenti nell'organizzazione produttiva dei paesi del Terzo Mondo.
- La produzione di carne genera conseguenze ambientali del consumo di acqua, terra ed energia.
- Si evidenzia l'aumento dell'effetto serra come bestiame rappresenta il 30% delle emissioni di gas serra.
"Nutrire una persona, così come le conseguenze sull'individuo, possono avere un impatto sul pianeta", ha detto Lluis Serra-Majem.
