Ferro, vitamina D e omega-3 acidi, carenze alimentari nei bambini 1 a 4 anni
bambini europei tra 1 e 4 non raggiungono i nutrienti essenziali raccomandati come ferro, vitamina D e acidi grassi polinsaturi (omega-3) un passo che è essenziale per la crescita e neurologiche
prese di maturazione.Cristina Campoy, Dottore in Medicina e Chirurgia presso l'Università di Granada dove è anche professore presso il Dipartimento di Pediatria, spiega che un recente studio da parte dell'Autorità europea per la sicurezza alimentare mostra che la dieta dei bambini europei in questa fascia di età non è così equilibrata come sarebbe auspicabile per la corretta crescita.
Questo esperto in endocrinologia pediatrica è anche il coordinatore del progetto europeo Nutrimenthe che negli ultimi anni ha studiato più di 25.000 bambini, al fine di studiare l'effetto della nutrizione nella fase iniziale dello sviluppo neurologico e le prestazioni mentali nell'infanzia.
Incorniciato in questo progetto europeo che mette in evidenza uno studio spagnolo che ha studiato 161 bambini spagnoli, tedeschi e ungheresi da 4 anni per confrontare le loro differenze nella dieta. I risultati mostrano che il 100% dei bambini spagnoli non soddisfano le raccomandazioni per la vitamina D; 64% di ferro; e il 40% di acido folico per età e sesso.
Tuttavia, 96% prende la maggior quantità di grassi saturi e zuccheri raccomandate, così come proteine animali, quindi l'apporto energetico totale è maggiore. Così, i tassi di sovrappeso e obesità nei bambini spagnoli sono superiori a quelli degli altri bambini nell'Unione europea.
Questi dati indicano che i bambini nei loro primi anni prendono poco pesce, soprattutto il blu è quello che porta acidi grassi omega3, e piccole quantità di alimenti ricchi di ferro (carne di manzo fegato, carne e pesce, uova, verdure a foglia verde, verdure ....)
"Sappiamo che i bambini spagnoli prendono più proteine rispetto ai tedeschi o ungheresi e consumano una dieta ad alto contenuto calorico perché mangiano più volume di cibo ma, tuttavia, sono il paese dove non c'è un adeguato apporto di raccomandazioni da ghisa, nonostante l'assunzione di proteine di alta ", dice il dottore.
"Bisogna dare loro pasti con impianto di ferro e di origine animale, come stufati nonne. E la vitamina C aiuta l'assorbimento del ferro. Ferro animale viene assorbito del 25%, mentre il vegetale solo il 5%. Il cibo deve essere combinata in modo che i favoreciéramos assorbimento: legumbre un succo d'arancia e filetito ", consiglia Cristina Campoy.
Abituare il gusto del pesce dal piccolo è essenziale per beneficiare di tutte le proprietà nutrizionali del cibo, soprattutto omega-3 acidi forniscono pesci per lo più blu.
La vitamina D
Che il 100% dei bambini spagnoli non venire a prendere quantità di vitamina D consigliata è un altro dei dati è sorprendente in un paese come la Spagna che gode di molte ore di sole, che aiuta ad attivare la vitamina D attraverso pelle, anche se è necessario ingerire attraverso il cibo.
Durante il primo anno di vita dei bambini dovrebbero consumare 400 UI di vitamina D e 600 UI a partire dal secondo anno. I principali alimenti che forniscono la vitamina D sono il latte, uova, pesce, frutta e verdura.
Lo specialista avverte che la il consumo di latte vaccino Dovrebbe essere fatto nella giusta misura per soddisfare le esigenze di vitamina D e calcio. Idealmente sono due bicchieri di latte al giorno, sia superiore a 500 millilitri, come la più quantità può interferire con l'assorbimento di altri nutrienti. "Un bambino non ha bisogno di prendere un litro di latte al giorno", dice il pediatra.
Ciò che i bambini hanno bisogno da 1 a 3 anni?
L'età di massima crescita si verifica durante la vita fetale quando una cella raggiunge i 50 cm di lunghezza nel neonato. "Da lì si prende un anno per crescere 25 centimetri e 1 a 4 anni, la crescita rallenta, ma ancora una fase molto attiva di crescita, perché torniamo a vincere altri 25 centimetri", dice l'esperto.
In questa epoca di sviluppo, rapporto del bambino con il cibo ha alti e bassi. "Vengono a 18 mesi di mangiare un sacco di farina piuttosto abbondante che richiama la nostra attenzione perché a volte è ancora più grande di suo padre. Poi il bambino comincia a rifiutare il cibo, ad essere più selettivi, si mostra meno interesse per il cibo, meno appetito. Si può mangiare molto di alcuni alimenti e troppo poco degli altri. L'apporto calorico varia, alcuni giorni raggiungere Raccomandazioni e altri giorni non è ", dice Cristina Campoy.
Una corretta alimentazione è importante per la crescita. In genere in questa fase è quello di vincere 2 a 2,5 chili all'anno. "Se si guadagna di più deve essere controllato perché si sta consumando una dieta inadeguata o non lo fa tutto l'esercizio si dovrebbe. Se si guadagna meno peso può influenzare il loro sviluppo. Le fasi sono quindi complicato ", dice il professore dell'Università di Granada.
Ma le esigenze nutrizionali non solo influenzano la crescita, deve anche soddisfare il fabbisogno energetico per aiutarli a maturazione neurologica in quanto è il tempo di apprendimento, soprattutto la lingua, e la socializzazione del bambino.
E 'essenziale, dice Cristina Campoy, i genitori rimangono saldi nella formazione che inculca i bambini equilibrati abitudini alimentari e, soprattutto, cercare di creare una situazione di benessere intorno al tavolo dove tutti insieme per condividere il cibo ed evitare i problemi che generano rifiuto o capriccio per il cibo.
