Olio d'oliva, Pietra Filosofale nella dieta mediterranea
Fino a che punto la dieta mediterranea ha un ruolo chiave nel prevenire le complicanze cardiovascolari e altre malattie? discussioni "Dialoghi sani" con olio d'oliva come un asse, analizzate nei prossimi mesi, in cinque forum, il suo rapporto con il cuore, il cancro, il controllo l'obesità, l'aspettativa di vita e attività salutari
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Un ciclo si compone di cinque dibattiti informativi sparsi Madrid, Siviglia, Bilbao, Santiago de Compostela e Barcellona, con il nome di "olio di oliva dalla Spagna. sano dialogo", promosso dal Consiglio Oleicolo Internazionale (COI), ha lo scopo di mettere l'olio d'oliva in suo giusto posto, come ingrediente sano ed essenziale nella dieta mediterranea.
Le malattie cardiovascolari sono posizionati come la principale causa di morte nel mondo in modo che il primo dialogo sano è responsabile per approfondire questo aspetto, "e l'olio di oliva se ne frega nostri cuori".
Questo primo incontro si terrà il 7 ottobre presso il CaixaForum di Madrid, dove la discussione circa gli effetti sulla salute di olio d'oliva in relazione alla pressione sanguigna, l'attivazione endoteliale, la coagulazione e infiammazione. In apertura sarà il Ministro della Sanità, Servizi Sociali e l'uguaglianza, Alfonso Alonso, e alla fine, il Ministro delle politiche agricole, alimentari e ambiente, Isabel García Tejerina.
Tra i relatori che andranno attraverso questi dibattiti includere ricercatori come Ramón Estruch, Eduard Escrich, José María Ordovás, Jordi Salas, Emilio Ros e Antonio Escribano, tra gli altri.
I benefici dell'olio di oliva
Il dottor Ramón Estruch è uno dei relatori con il giornalista Mikel López Iturriaga e l'atleta Chema Martínez, uno dei più grandi fondisti della storia e spiega che lo scopo di questo dibattito è quello di tradurre i risultati dello studio di prevenzione con la dieta mediterranea (PREDIMED ) alla popolazione generale.
Estruch è il direttore di questa ricerca, che conclude: "L'olio d'oliva ha un ruolo chiave nella prevenzione non solo le complicanze cardiovascolari, ma anche dei principali fattori di rischio, come il caso del diabete Il Ipertensione disturbi colesterolo o l'obesità ".
Secondo Estruch sia la dieta mediterranea come l'olio d'oliva può combattere contro l'ossidazione e contro l'infiammazione del corpo, due delle caratteristiche alla base della maggior parte delle malattie croniche.
Lo studio
Estruch ha spiegato che con il PREDIMED hanno notato che "veramente capito la dieta mediterranea come modello di mangiare a seguire, l'olio d'oliva, in particolare l'olio extra vergine di oliva svolge un ruolo chiave perché costituisce uno strumento molto utile per la prevenzione delle malattie cardiovascolari. "
Per svolgere questo studio ha seguito per una media di 5 anni per diffondere in tutta la Spagna per un totale di 7.447 persone.
I dettagli scientifici che tutte queste persone sono stati divisi in tre gruppi:
- Hanno seguito le raccomandazioni di una dieta mediterranea tradizionale integrata con olio extravergine di oliva.
- Hanno seguito la dieta mediterranea tradizionale integrata con frutta secca (noci, mandorle e nocciole).
- Hanno seguito le raccomandazioni della American Society of Cardiology, che elimina virtualmente l'olio, noci e carne dalla vostra dieta quotidiana.
Raccomandazioni
In modo più specifico, il medico consiglia di avere a favorire uno stile di vita sano che consiste di una buona dieta in cui è presente l'olio d'oliva. Secondo Estruch è considerato essere preso tra i 4 ei 5 cucchiai di olio d'oliva al giorno (meglio crudamente da condimenti e insalata).
Inoltre, noci ogni giorno devono anche essere presenti. Il medico consiglia di avere a consumare una manciata al giorno di noci crude. Estruch raccomanda noci perché sono consumati come sempre estratto dal suo guscio.
Il medico sottolinea che dopo il successo PREDIMED ora vi darà un ulteriore passo avanti: "Vogliamo sapere se si segue una dieta mediterranea, l'attività fisica in modo attivo e abbastanza sonno e sanno come godersi la vita può essere un passo nella protezione delle malattie cardiovascolari e il cancro. "
