Yogurt e latte, essenziale per la vita
ABC della nutrizione entra nel suo tratto finale. Qui raggiunge la lettera "Y", yogurt e latticini. In "Bisturi" Anabel Aragón spiega i vantaggi, la quantità consigliata e le alternative che vengono offerti
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Anabel Aragón, responsabile per la salute e la nutrizione Nestlé ci aiuta a indagare yogurt e latticini. Ci dà le chiavi per i benefici che hanno e spiega le differenze che ha con gli altri prodotti lattiero-caseari.
Yogurt, come si degusta
è raggiunto.Lo yogurt è un prodotti lattiero-caseari una consistenza cremosa. Si è ottenuto da una fermentazione di latte. Il latte può essere di molti tipi, ma di solito viene usata la mucca.
La fermentazione di zucchero del latte è acido lattico E 'quello che attribuisce a yogurt che sapore così caratteristico, fresco, acido e consistenza. Negli ultimi anni sono diventati alla moda sapori yogurt di tutti i tipi.
I vantaggi di yogurt
Yogurt con batteri attivi, chiamati probiotici. Aiutano la corretto funzionamento del nostro intestino Che a volte può essere influenzata da dieta impropria, infezioni, o abuso di droghe.
Rende yogurt di latte più digeribile Come il suo contenuto di lattosio inferiore a quello del latte; ci possono essere persone che non dovrebbero bere latte, ma yogurt, senza che li riguardano.
Essi sono una fonte di calcio, magnesio, fosforo, sali minerali, importante per le nostre ossa. Inoltre essi forniscono proteine, essenziale per la crescita e per mantenere la massa muscolare.
Lo yogurt può essere consumato ogni giorno, e ci sono molte scelte di yogurt sul mercato: intero, scremato, ho scremato, senza zuccheri aggiunti, potabile, sapore cremoso ...
Il consumo di latte al giorno
- Bambini e adolescenti: è 3 porzioni di latte al giorno.
- Adulti: 2 porzioni al giorno.
Una razione può essere
- Un bicchiere di latte
- Yogurt
- 30 grammi di formaggio
Il suo contributo in proteine ad alto lavoro biologico aiuta il mineralizzazione ossea in tutte le fasi della nostra vita.
¿Latte, yogurt o formaggio?
Non è la stessa, formaggio e yogurt proviene dal latte, e l'assunzione di nutrienti è simile, ma hanno differenze.
- Yogurt Esso ha un contenuto di lattosio molto basso rispetto al latte. Alcuni probiotici yogurt fresco ci può portare a differenza del latte non lo fa.
- Formaggio il suo grasso e proteine del latte è molto più alto e lo yogurt di essere molto più concentrato. Hanno più grassi, proteine e contenuto di sale. Pertanto, formaggi stagionati devono essere consumati con moderazione.
prodotti senza lattosio
Il lattosio è un tipo di zucchero che è naturalmente presente in tutto il latte dei mammiferi, si trova anche in molti alimenti preparati. Chimicamente si tratta di un disaccaride naturale Egli sta avendo glucosio e galattosio.
D'altra parte, è la enzima E 'prodotto dal nostro intestino, che è responsabile per digerire.Il mancanza di produzione di Questo enzima è quello che alcune persone soffrono, il intolleranza al lattosio.
Ci sono molti prodotti sul mercato per facilitare le persone assunzione di latticini senza problemi di digestione.
Questo non significa affatto che ingrassare meno prodotti senza lattosio, non ha alcuna prova scientifica. Che cosa determina che un latte o yogurt ha più calorie rispetto ad altri è la sua contenuto di grassi.
Colesterolo e prodotti lattiero-caseari
Il latte contenente I grassi saturi perché è un grasso animale, di conseguenza, le persone con colesterolo alto dovrebbero limitare il loro consumo molto.
Non dovrebbe generalizzare, perché sempre la possibilità di avrà. prendere yogurt e scremare latte. . formaggi grassi basse come queso fresco, ma riducono il consumo di formaggi stagionati.
L'ideale è sempre consultare il proprio medico o dietista e seguire una regime personalizzato, soprattutto se si soffre qualche malattia.
